國府鶴 (野口酒造店 Tokyo)

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國府鶴國府鶴

野口酒造店 Tokyo

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久兵衛

Location

4-chōme-2-1 Miyanishichō, Fuchu, Tōkyō-to

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東京農工大学の育種米「さくら福姫」を使用！東京都・野口酒造店が「國府鶴（こうづる）さくら福姫」を、9/6(金)に発売 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」

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府中で約40年ぶりに酒造りが復活。東京生まれの米を使う東京の地酒造り - 東京都・野口酒造店 | SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア

東京都府中市の野口酒造店が、約40年ぶりに酒造りを復活させました。武蔵国府の総社である大國魂（おおくにたま）神社に御神酒を納めるために酒造りを始めた野口酒造店は、蔵の周辺の都市化などから1985年に酒造りをやめ、他の酒蔵に酒造りを委託し、そのお酒を瓶詰め＆ラベル貼りをして出荷する酒蔵として存続してきました。「いつかは酒造りを復活させたい」と考えていた7代目の蔵元、野口英一郎さんのところに、ある日、同じ府中市にある東京農工大学から、大学が独自に開発した米を使った酒造りの依頼が舞い込みます。東京で生まれた米を地元の農家が育て、地元の酒蔵が造る真の“東京の地酒”は復活の起爆剤になると考えた野口さんは、再開を決意。酒造りの経験豊富な杜氏を招いて、この4月から酒造りをおこなっています。野口蔵元が目指す酒蔵像に迫りました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア

Timeline

パーム農家

國府鶴純米

野口酒造店 Tokyo

3/20/2025, 10:57:55 AM

3/20/2025

パーム農家

Kunifutsuru from Noguchi Sake Brewery, which has resumed sake brewing in Fuchu City, Tokyo. LaFrance-like aroma. The taste is refreshing and clean. The taste is clean and refreshing, with a little bit of a "schwash" feeling. It is an elegant junmai sake with a refreshing and cool feeling rather than the umami of rice.

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