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Brands from Kawajiri Shuzojo

Location

68 Kamininomachi, Takayama, Gifu
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Timeline

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Nine_aki
古酒はあまり試したことがなかったので、チャレンジに!他酒造の古酒より独特な癖が少なく、古酒としては飲みやすい部類だと思います。醸造2011年、瓶詰め2019年もの。 味:ハーブのような苦味とわずかな酸味を感じる 色:薄い褐色 上立ち香:松のような樹木系の穏やかな香り 含み香:樹木系の穏やかな香り。多少のアルコールらしさ 戻り香:心地よい樹木系の香り 合わせたい料理:なかなか難しく、見つけられていません!春菊としめじの甘辛炒めで少しずつ飲んでみましたが、これはちょうどよい塩梅かもしれません

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