＠水橋
NEW ENGI 金紋錦 純米【６】 無濾過生酒 2023BY 720ml
原料米 自家栽培金紋錦100%
精米歩合 65%
アルコール分 17度
土曜日に渋温泉の玉村本店蔵元売店に行ってきました。事務所、ギャラリー、売店が併設されてて二階も見学できました。
志賀高原ビールが20周年で記念の本も見せてもらいました。売店と試飲はビールがメインな感じです。昔からある「縁喜(えんぎ)」から三年前にNEW ENGI で世にリリースされたそうです。酒米は自家栽培なのでお安く出せてるとの事。
5.6.7は精米歩合の違いで無濾過も火入れもあまり味に差が無いと。むしろビールの方がデリケートで温度管理が必須と言われました。近くに直営レストランがあるそうですが、次回のお楽しみですね♪
蔵元売店では火入れを二本お連れしましたが、このお酒は月曜日に千曲の酒屋さんよりお連れしました♪
淡麗よりだけど旨みもあり美味しいですね。
ビールもお連れしましたが、初日の宿に冷蔵庫無くて結局自宅冷蔵庫に。近所の吉田酒店でビール取り扱いあるので、NEW ENGI入れて下さいと頼んでみます😄