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Q/A QAラボ しぶしぶ。
IMADEYAさんの頒布会GUITO!の4月分は初めて頂く兵庫県加西市に蔵を構える三宅酒造のQ/Aです。
Q/Aと書いてクエと読むこちらは、兵庫県加西市九会（クエ）の山田錦と万願寺川水系の地下水を使って醸され、「米づくり、酒づくりは、時間を掛けて連綿と続く大地への問いかけとその答え―恵みの応答」という理念をクエスチョン＆アンサーに込めた命名です。
グラスに注ぐと仄かなうすにごりのおりが混ざり、上立ち香にはマスカットやバナナのようなニュアンスを感じます。
口に含むと柔らかなタッチから穏やかな山田錦の甘みが広がります。
特筆すべきはその名に冠する渋み、とは言え雑味としてではなく構成要素として味わいに良いアクセントを与えます。後味も渋みから苦味にバトンタッチをして印象を引き締めます。
大地の滋味を感じる新しいバランス感、美味しいです!