あいう
芳扇 雲2023 どぶろく（活性）
原料米 長崎県雲仙産朝日（自家採取）
米農家 竹田かたつむり農園
醸造家 日向勇人
アルコール 13%
銭上創壺 長崎市出島
水橋酒店にて購入。
生きてる生きてる、元気がいいどぶろく！
そーっと開けたつもりが、シャンパンの様に盛大な音を立ててポン！と蓋が吹っ飛びました。
開けてからもどんどん再発酵が止まらない。ぶくぶくが止まらない。
飲んでみると、最高！
日本橋やこの間の浅草で飲んだ、どぶろく醸造所兼どぶろくバーでいただく、作りたてのどぶろくの味！
シュワシュワが強く、甘みや澱の風味やザラザラ感など全く気にならないで、スイスイいけてしまう。
でもちゃんとお酒らしさはあって。
なんだろう、よくボトルで売ってるどぶろくって甘酒に近い飲み口で、人に味を説明するのに甘酒を用いて説明するんだけど、こういう本格的な？どぶろくって、甘酒とは遠いのです。
こちらの芳扇は、長崎市出島に出店した、ご夫婦でやっている素敵なお店（らしい）のどぶろく。
聞いた話ですが、旦那さんがどぶろくを作っていて、奥さんがお店を切り盛りしているそうで、素敵なのれんの素敵なお店だそう。すごく行きたい！
superbebe
あいうさん、こんばんは
先月雲仙観光から帰ってきたばかりです😆
そこの温泉は最高だよ
雲仙でこんなお酒があるんだってびっくりしました❗
知らなかった
私も行きたいです😆
あいう
superbebeさん
雲仙の温泉！もの凄い濃さの超絶温泉だったのでは！
このどぶろくは長崎の出島製ですが、雲仙のお米を使っているそうで。https://djm-hosendo.co.jp/