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先日西宮に行った時に買った「徳若 純米原酒」です。
味については、私では表現しきれないのですが、
冷やして飲むと、すっと辛さが際立つ感じ？
燗にすると味わい深い味からぐっと辛味がくる感じ。
どの飲み方が良いか、最後まで迷いながらでしたが、お酒と対話しながら楽しみました。
万代大澤醸造さんは、「寳娘」の大澤本家酒造の東隣にあり、西宮郷の一番南東の酒蔵さんになります。
蔵の名前を見てもわかるように、大澤本家酒造さんから分かれた親戚蔵。
2005年にできた蔵で、2022年現在、西宮郷の一番新しい蔵であり、「徳若」は新しいブランド。
大澤本家酒造も大澤酒造さんから名前を変えられています。
どちらの蔵も、原酒にこだわられているようです。
手元にある昭和57年『酒の町「西宮」』という西宮青年会議所が作った本を見てみると、当然のごとく万代大澤醸造さんの名前はありません。
この本で紹介されている日本酒メーカーは24社。まさに「酒の町」。
ただ今や10社。
それでも、万代大澤醸造さんのように、新しい会社やブランドが生まれていますし、それぞれの蔵の個性が見え隠れ。西宮の底力ですね。
ぐびっ