おじさん
備忘録として。
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yosi
精米歩合60％の純米酒
調べると、羊蹄山のふもとに位置する二世古酒造では、 ニセコワイス山系からの雪清水と、羊蹄山からの「噴出し湧水」を仕込み水に使用しているとのこと。 この地域は北海道の中でも特に雪の多い土地にあるため、冬は蔵が雪に囲まれてかまくら状態となり、 低温発酵に適した環境になります。
グラスに注ぐと香りは穏やか。呑んだ第一感は、お米の心地よい旨み、また雑味のない甘味酸味がとてもスッキリとした味わいとなっています。仕込み水である北海道京極にある羊蹄山ふきだし公園のお水は全く雑味ないスッキリとした味わい。本当に美味しいんです！このお酒が美味しいのは、水の影響なのかなぁ〜
このお酒も旨ぁいな
自分好み度（勝手に評価）
★★★★★★★☆☆☆