おっ
チーズの香り。糀甘酒の甘みとヨーグルトの酸味。しょうがやシナモンの香りがスパイシー。かなり独特だけどラッシーと思えば順当に美味しい。チーズ作りの時に発生するホエーを利用したどぶろく。
直売所にて購入。
琵琶湖北東長浜の繁華街の小洒落た雑貨屋さん内にガラス張りの麹室とテイスティングルームと売場。
限定品ということでこれを買おうとしたら、店主の、七本鎗に勤めていたことのある、丸眼鏡の、幸太郎(ハッピーたろう)さんに止められ、初めての方にお勧めのうきうきホップをちょっとだけ試飲させてもらい、アイスまでサービスしてもらいました。おもてなし力の極致。
確かに癖が有りますが、カレーによく合う。味噌にもよく合う。チーズによく合う。
