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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
じゅんさんじゅんさん
さけのわ二年目。東京と大阪を拠点として全国の日本酒をまだまだ楽しみたい今日この頃。少し甘めの華やかなでフレッシュなお酒が好きな事がだんだんわかってきましたが、たくさん飲むと、辛口淡麗にうつり、〆のご飯の時間には芳醇な旨味感のあるお酒が恋しくなるので、同じ癖の人教えて下さい。

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飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます

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東長ムツゴロウ くろ純米大吟醸無濾過
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麹町いづみや しろ
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じゅんさん
最後にフルーティーだけどそこまで甘くない、バランスの取れた純米大吟醸。 佐賀のあずまちょう ムツゴロウ くろ 【アルコール】15度 【原材料】米、米麹 【原料米】山田錦 【精米歩合】50% 【酵母】SAWA-1 【日本酒度】±0
天吹秋に恋する純米純米
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麹町いづみや しろ
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じゅんさん
今日はハロウィンでしたね! 最後は佐賀の天吹 秋に恋する純米。 ラベルがこの時期ならではのハロウィンバージョン! スムースで飲みやすいやや辛。 このあとご飯なので、丁度良い! ■甘辛:辛口  ■原料米:国産米  ■精米歩合:60%  ■アルコール度数:15度  ■日本酒度:+3.0  ■酸度:1.7
栄光冨士無濾過生原酒 Snake Eye純米大吟醸原酒生酒無濾過
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麹町いづみや しろ
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じゅんさん
見た事ない日本酒の瓶。1500ml マスター曰く、「ワインに寄せてるね」 つまり、ワイン酵母。 で、実際飲んでみると、、、やば! ワインです。かなりワイン。 これは凄い体験。単に大好きな味。 原材料名:米(国産)、米麹(国産米) 使用酵母:ワイン酵母 アルコール分:14.8度 精米歩合:50% 使用酒米:群馬県産 若水100% 日本酒度 +5.0 酸度:1.4 アミノ酸度:0.8
加賀鳶氷温熟成純米大吟醸生酒
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麹町いづみや しろ
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じゅんさん
今日はもう疲れすぎたので、久々の角打ちへ。 一杯目は加賀鳶。 全量契約栽培米を使用 純米大吟醸を一切の火入れをせずに氷温熟成 へえ、、まるく柔らかな味わいが特徴の旨み ゆず大根、合います。 精米歩合 50% アルコール度16度
桜顔超辛口 本醸造本醸造
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じゅんさん
日本酒度+15の大辛口の淡麗タイプ。 だいぶスッキリ感あり。 原料米:加工米 精米歩合:70% アルコール:15度 日本酒度:+15 酸度:1.0~1.2 酔待金魚
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じゅんさん
岩手県の酒造好適米「吟ぎんが」を精米歩合60%で醸造した特別純米酒。米の旨みを十二分に感じながらもキリっとした酸味も有りのどごしの良さと軽快な香りで後味も爽快! アルコール分16% 酔待金魚
黒鷲純米原酒無濾過
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宵待金魚
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じゅんさん
並びにある、坂本酒店PR商品のわしの尾、黒。名付けて黒鷲。ラベルの書は書家でもある酒屋の女将さんの作品。 純米酒ですが、とても飲みやすい辛口 原材料 米(国産)、米麹(国産米) 原料米 ひとめぼれ 精米歩合 70% アルコール分 15.5度
紫宙紅葉ラベル純米吟醸原酒無濾過
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宵待金魚
46
じゅんさん
盛岡で立ち寄った日本酒バーの一杯目。 今夜は岩手産のお酒のみで。 自然にピリッとした先に来るのは嫌ではない。 アルコール度数 15度 酒米の品種 美山錦 精米歩合 55% 酵母 ジョバンニの調べ 酸度 1.7
真澄山廃純米吟醸ひやおろし純米吟醸山廃ひやおろし
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じゅんさん
本日は成城石井で買った、真澄のひやおろしを、おすすめされたキノコと共に。 フレッシュさと一夏越して熟成したまろやかさ。美味い!! 原材料名 米、米こうじ 使用米 長野県産 美山錦/兵庫県加東市山国地区産 山田錦 酵母 七合系自社株酵母 精米歩合 55% アルコール分 15度
北雪大吟醸 YK35大吟醸
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KITTE OSAKA
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じゅんさん
同じくKITTEの角打ちで。北雪YK35。 「Y」は酒造好適米山田錦、「K」は熊本協会酵母9号、「35」は精米歩合35%を表します。 甘めでクリアでとても華やかな味。 原料米 山田錦100% 精米歩合 35% アルコール度 16% 日本酒度 +4
天寶一辛口 純米大吟醸純米大吟醸
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北新地ここの
14
じゅんさん
この日の最後は辛口淡麗、でも山田錦の旨みが綺麗に広がって、最後にスッと消えるドライ酒。これ、良いわー。 ご馳走様でしたー! 使用米 山田錦特別栽培 精米歩合 米麹:45%、掛米:50% 日本酒度 +8 酸度 1.8
墨廼江純米吟醸 山田錦純米吟醸
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北新地ここの
14
じゅんさん
やはりキングオブ酒米、山田錦! 滑らかな膨らみ+お上品な香りと合わせてバランスよろしいですね。 美味しい! 原材料:米(国産)、米麹(国産米) 原料米:山田錦100% 精米歩合:55% 日本酒度:+4 酸度:1.8 酵母:宮城酵母 アルコール度:16.7度
越後杜氏じゅんぎん純米吟醸
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北新地ここの
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じゅんさん
こちらの新潟のお酒を開栓。 華やかで上品と言えばそうなのですが、いろいろ飲んでいるこの日の中ではパンチがなくて、薄ーいイメージ。 〆のトリュフおにぎりと共に。 アルコール分 14度 原材料名米(国産)、米こうじ(国産米) 精米歩合 55%
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北新地ここの
38
じゅんさん
仕込み水の代わりに日本酒入れると甘い口当たりの貴醸酒になりますが、今回はボーミッシェルで仕込んだBLIS。 爽やかに柑橘系の甘さが広がります。 アルコール苦手カクテル女子におすすめかな。 今夜は海老三種と一緒に。 原料:米、米麹、日本酒 アルコール度:11% 日本酒度:非公開 酸度:非公開 原料米:長野県産酒造好適米 精米歩合:60%
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北新地ここの
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じゅんさん
能登の酒蔵復興応援酒! 金曜日の夜ですので、フライデームーン 純米大吟醸を。 能登半島地震で救出した大江山純米大吟醸 百万石乃白と小松市 酒蔵加越様の百万石乃白で醸した純米大吟醸を同量ずつ合わせて特別なフュージョン酒。 限定400本だそうです。 ほのかに香るバナナ香、舌の上でしっかり感じる旨味とまったりとした余韻。 原材料 米(国産)・ 米麹(国産米) 原料米 石川県産 百万石乃白 精米歩合 50% アルコール度 16度 日本酒度 +2 酸度 1.4
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北新地ここの
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じゅんさん
ハロウィンシーズンに発売される本品ですが、、甘酸っぱい!通常の赤武とは一線を画すお酒。 原材料 米(国産),米麹(国産米) アルコール度数 14 使用米 岩手県産 吟ぎんが 精米歩合 60% 使用酵母 岩手酵母
正雪クラフト正雪純米吟醸
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北新地ここの
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じゅんさん
原料米、酵母、水とオール静岡にこだわってじっくりと仕込んだ純米吟醸 美味い。淡路玉ねぎのグラタンは最高 アルコール分 15% 内容量 1800ml 原料米 誉富士100% 精米歩合 55% 火入 火入れ 酒度 +3.4 酸度 1.2 酵母 静岡酵母HD-1、NEW-5
冩楽純米吟醸 なごしざけ純米吟醸生詰酒
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北新地ここの
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じゅんさん
「ひやおろし」でもなく、「秋あがり」でもない。夏を超した酒=「なごしざけ」 今年の酒米は羽州誉。あの十四代の高木酒造の高木さんが作っている酒米。 最初に少し大地の香りが口の中で広がり、その後にじわじわと広がる酸味。。 美味い。 タラ白子ポン酢と共に。 原料米 : 羽州誉 精米歩合 : 50% アルコール分 : 16%
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