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210 チェックイン
所在地
77
ねむち「第六回タカシマヤ 日本酒祭」3蔵目
■西出酒造【春心】【裕恒（ひろひさ）】・石川県／小松市
【春心】は、百年前の生酛製法によって真冬に醸造される。
西出裕恒（にしでひろひさ）杜氏は「現代の名工」の能登杜氏の農口尚彦杜氏に教えを請い、5年間の蔵人修業を積み、昔に父親が蔵の経営権を譲り渡したのを、見事に取り戻した苦労人。
いや、ここの蔵のストーリー凄くない？
【春心 生酛つくり純米】🔴
生酛の酸味がかなりあってすっぱい。
【純米酒 もろみー】
看板猫のふたごの白ネコ「もろ」と「みー」のラベル。甘口より甘酸っぱい感じの度数14%の低アル。
【春心 ビール酵母仕込み 山廃純米 火入れVer.】
ビール酵母だからか、なんか複雑。甘辛苦味が一度に押し寄せてくる。
他のお客さんと話しているブースの人が蔵の人か百貨店の人か、よくわからなかったので、あまり会話なく次へ。
boukenねむちさん こんばんは😃
この日は蔵元杜氏は体調不良で終日不在だったようです😥蔵元さんはハット被ってるのが目印です😊
ねむちboukenさん、こんばんは🌛やっぱり蔵の人ではなかったんですね🤔それにしても、さすが諜報部員の情報力はスゴい🤣蔵元さんは、ハット被ってるので見分けるの勉強になりました🙇
酒の大宗
家飲み部
115
bouken交流戦観に行った帰りに普段あまり行かない酒屋さんへ。
店主さんの熱量凄いし、もっと訪れたいんだけどね🙄
摂津本山駅と青木駅の間辺りにある、酒の大宗さん。
有名銘柄から知る人ぞ知る銘柄まで多岐にわたって取り扱ってます。
取扱銘柄は風の森、光栄菊、よこやま、笑四季、都美人、不老泉、大倉、豊賀、悠楽、瑞冠、楽の世、花笑み、悦凱陣、春心、小松人、舞美人、敷嶋、日本魂、文佳人、旭菊、隆、丹沢山、旦、惣誉、宗玄、奥播磨、千代田蔵、竹泉、片野桜、酒屋八兵衛、三光天賦、開運、志太泉、残草蓬莱、秋鹿、芳水など。
春心で甘めのお酒は？と聞いたらコレとの事。水酛も甘めだけど癖あるみたいなのでコチラにしました。
リンゴ酸高生成酵母使用。甘酸っぱくて甘辛い。日本酒度-18らしいけど辛さもしっかりあるので辛口好きな人でもいけそう。力強いお酒だから燗酒も向いてそう。
水酛が癖あるみたいだけど、このお酒も中々やと思う。
人を選ぶお酒かなと🤔
スペックだけ見ると甘いと思いきや複雑な味わいのお酒。
春心のビール酵母使ったお酒もあったけど3000円近くしたのでスルーした😅
boukenおりがらみ？薄濁り？濁ってるけどガス感は無し
アラジンboukenさんこんばんは😃酒の大宗さん、なかなか通好みの一癖ある酒を醸す酒蔵さんの取扱いが多い面白そうな酒屋さんですね！春心も飲んだことないので、いつかいただいてみたいです🍶
あーる酒boukenさん、こんばんは🌙
4月に同じ「春心」を飲みました😊
他のお酒とはちょっと違う、印象に残る味わいで、また出会いたいなと思っています♪
boukenアラジンさん こんばんは😃
大宗さん、店主のお酒に対する熱量(と声量)が凄いので是非行ってみてください🤗常連になれたら楽しい店やと思います😁
boukenあーる酒さん こんばんは😃
あーる酒さんのレビューも購入時に参考にさせていただきました😊他の蔵にない個性が光ったお酒ですね😉
osugi#380
ものすごくピンぼけで情報がわからないよ〜
美味しかったことは覚えている。
石川酒68号（百万石乃白）精米60%、
Alc. 14度（原酒）
