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煙陣

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酔生夢死

时间轴

Aramasa迦楼羅純米生酛貴醸酒
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煙陣
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酔生夢死
美山錦 麹米55% 掛米60% アルコール13% 酒母(しゅぼ)が「菩提酛」(ぼだいもと) 麹は黄麹ではなく、クモノスカビを用いた「生米麹」 甘味は品があって シャープな酸が肉料理(ソーセージ盛り合わせ)に よく合う
Tokachi日本酒アワ-ド2022グランプリ酒特別純米
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煙陣
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酔生夢死
道が主催する日本酒コンクール「北海道米でつくる日本酒アワード2022」で、最高賞のグランプリ。道産酒米を全量使った全国20銘柄(道内16、道外4)を専門家や一般消費者ら約600人が試飲し、単独1位の評価を受けた。 原材米 北海道酒造好適米「吟風」100% 精米歩合60% 日本酒度非公開 酸度非公開 アルコール度16度 程よい甘みクリーミーな旨味 バランスが良く、余韻が心地いい
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酔生夢死
原料米: 彗星 精米歩合: 50% アルコール: 14度 日本酒度: --- 酸度: 2.7 白麹使用。フレンチの三國清三シェフと繋がりもある上川大雪酒造。レストランにあっても違和感のないような日本酒として試みた、新たな限定酒。 爽やかな甘み 生のコク 酸味は品あり  イメージより軽やか 燻製3種盛り
ZakuZAKU PROTOTYPE G純米原酒無濾過
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煙陣
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酔生夢死
R2.4.19 「M」「G」「H」「N」 それぞれ、「恵乃智」「玄乃智」「穂乃智」「中取り」の頭文字が商品名に 各商品の直汲みバージョンが「作IMPRESSION」 直汲みは、搾ったお酒を一旦タンクに貯蔵せず、直接瓶詰めされたお酒のこと
Yamayu美山錦 BY29純米生酛原酒
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酔生夢死
R2.4.19 新しい木桶を用いて醸される、杉の香りが特徴の「やまユ」シリーズ。 2017年収穫米 18年醸造 1年半以上の蔵内熟成