Awesome🥂
☆4.3
¥1,560
原材料：吟の精
精米歩合：50%
日本酒度：+2
酸度：1.4
アルコール度数：16度
酵母：
火入れ
ネーミングも好き！
「Sunday Back Nine」＝日曜日の最終９ホール、という意味。
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时间轴
Awesome🥂
☆4.0
¥1,370
原材料：酒こまち
精米歩合：麹米 55%、掛米65%
日本酒度：
酸度：
アルコール度数：14度
酵母：きょうかい6号
扁平精米、火入れ
通称「エクリュ」。
秋田生まれの酒米「酒こまち」を用いたボトムライン。麹米に40％、掛米に60％と異なる磨きを配す。「酒こまち」の、まさに寒冷地の雪解け水を思わせる清らかなテイストが楽しめる。エントリーモデルとして、ぜひ多くの方に楽しんでいただきたいお酒。
【酒こまち】
生誕年[登録年]：2004年(平成16年)
生誕地[登録県]：秋田県
平均収量：約9俵/反
新政酒造における主要栽培地：秋田市河辺
(HPより)
Awesome🥂
☆4.0
¥1,650
原材料：酒こまち
精米歩合：麹米 40%、掛米60%
日本酒度：-15
酸度：2.2
アルコール度数：16度
酵母：
新政ラインナップ中もっとも個性的な作品とも言える「亜麻猫」。通常の清酒用麹に加えて、強い酸味を持つ焼酎用麹(白麹)をも用いて醸されているため、日本酒離れした酸味が楽しめる作品となっている。なお白麹は、泡盛の製法に不可欠の黒麹を親としている。このため、「亜麻猫」は日本酒と琉球文化とのハイブリッドともいえる。まさに「新政」の実験的精神を端的に表した作品として、定番化された現在でもひときわ異彩を放つ存在だ。
大沼 慎太郎
一回火入
大沼 慎太郎
夢の香
大沼 慎太郎
夢の香
