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超辛口。
八反錦の辛口でシャープな風味がありつつ、しっかりとした米味の余韻がある。
瀬戸内の伝統である「軟水醸造法」によって麹をしっかり育てているので、穏やかながらも余韻を感じさせる味わいの幅が魅力のお酒
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时间轴
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夏らしい青や緑を連想させる爽やかな香りが特徴で、味わいは濃いのに、後味はすっきりを意識。
コシヒカリらしい柔らかな口当たりと無濾過生原酒らしいフレッシュさを楽しめる
ジューシーな米の旨味とやや強めのガス感、程よい酸味でのどごしも良く、後口はスッキリ。
夏にピッタリな爽快な味わい。
ワイングラスでお召し上がりいただくと、より一層、フルーティーな香りが引き立ちます。
ラベルイメージは「無数の星が降る夏の夜空を見上げながら乾杯、地表には秋の収穫に向けて稲が青々と生長する様子」を表現。
【日本酒データ】
原料米：丹後産コシヒカリ
精米歩合：60%
日本酒度：+6
酸度：2.5
アルコール分：16.8%
仕様：全量黄麹仕込み
【R3BYデータ】(2021)
原料米：丹後産コシヒカリ
精米歩合：60%
日本酒度：+6
酸度：2.5
アルコール分：16.8%
仕様：全量黄麹仕込み
【日本酒データ】
原料米：丹後産コシヒカリ
精米歩合：60%
日本酒度：+1
酸度：2.0
酵母：協会1001号、協会1401号
アルコール分：16.8%
仕様：全量黄麹仕込み