せんきん

仙禽

純米吟醸

モダン仙禽 亀ノ尾 2021

原酒

生酒

無濾過

純米酒を色々な温度で飲み始めて、日本酒の奥行きの深さに引き込まれました。
銘柄や酒造所に拘らずお酒との一期一会を楽しんでいます♪
お酒以外にサッカー（Fマリノス）とお馬さんをこよなく愛してます♪
仙禽好きを【センキニスト】と呼ぶのを広めたい♪

こぞう

栃木県さくら市
株式会社せんきん

山田錦に掛米で亀ノ尾を使っています。
そのせいか少し酸味が強めで、口に含んだ瞬間にピリピリ感があるが、それが引けてからの爽やかなマスカットの薫りを鼻に通すと心地よいです♪

ただ、酸味が強めなのでワインみたいに舌で転がす飲み方は私には合わないかな。でもそこから後に立ち薫るフルーティーさは試してほしいです♪

開栓３日目
薫りはやや落ちてきました。
これは生酒で致し方ないです。
ただ、口当たりがまろやかになったというか、落ち着いたというか…
この変化を楽しめるのも生酒の醍醐味ですね♪

アルコールは強くないのに好きなので、夕食時には妻(自分より強い)と何か飲んでます。
最近は寒暖に関係なく、日本酒率が高いです。
それ以外は、ビールや、チューハイ。
食後のウイスキー(グレンハンター21年やセントジェームス12年、シングルモルト等)もストレートでちょこちょこ飲みますが、せいぜい20mlほど。
コメントは備忘録的な主観のため、参考にはならないかもです。
2024年4月 蔵元部創設