J.laedlein
Great doburoku, very active and balanced flavors, 5
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Nondo Doburoku田の喜怒哀楽 wine barrel #3
J.laedlein
Cream cheese aroma, 4
koge2
水酛のどぶろくなうえ，赤飯（通称腐れ飯）を使用したという紛うかたなき変態酒．米は遠野1号使用．
問題は，こないだ冷蔵庫の扉が少し開きっぱなしだったんですよ，その際扉袋の一番手前にコレがおりましてね……
故にこの酸味が水酛が呼ぶ酸味なのか過醗酵の酸味なのか判断つかんのすよ……とりあえず嫌な酸味ではない．
上立ち香は，チーズである．昨夜飲んだ神鷹が「ホンマに水酛？」と思うくらいには，なんか強烈に水酛．とてもシュワシュワなのはやはり発酵してたんじゃないかなぁ．この酸味は酢，そして糠漬け．コレ苦手な人にはめっちゃ苦手なんじゃないかな，どうみても変態だし．