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这是用红米（又名烂米）酿造的变态清酒，是一种水渍浊酒。使用的大米是东野 1 号。
问题是前几天冰箱门没关严实，而这是在门袋的最前面。......
因此，我无法确定这种酸味是水酵母的酸味还是过度发酵的酸味。...... 不管怎么说，这种酸味并不难闻。
升腾的香气是奶酪的。昨晚喝的上高酒 "真的是水酒吗？我们昨晚喝的上高，水桥香味非常浓郁，让我们不禁思考："这真的是水桥香吗？它之所以这么酸，可能是因为经过了发酵。这种酸味就是醋和腌菜的味道。不善此道的人可能不太喜欢。
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