ももこ
原材料 米、米麹
精米歩合 60%
使用米 山田錦
アルコール度 16%
使用酵母 協会1801号
今年の4月に福島県に2泊で桜を見に行った際に、ほまれ酒造さんで、試飲してこちらの蔵限定酒を購入していました。
たまたま鯛を安く購入できたので兜煮をつくり、JAで購入していた落花生のおおまさり(購入後すぐ塩茹で冷凍していたもの)を解凍し、お取り寄せしてたブッラータチーズとエクストラバージンオリーブオイルが届いたので食卓に並べてみたら、なんとなくとっておきのお酒が飲みたくなる気分になったので「あの子たち開けて飲んじゃおうか！」と開栓。(私はほまれ酒造、夫は宮泉酒造のお酒をチョイス)
ブッラータチーズのミルキーな味わいにオリーブオイルも良かったけど、藻塩をかけたのが、けっこう日本酒と合いますね。初の試みでドキドキしましたが、塩分をシンプルにまとったタンパク質が日本酒に合わないわけがない！
そして、お酒の方は、淡い香り、優しい甘さ、癖のなさ、瑞々しさ、キレの良さ、どれもとてもキレイで、日本酒はあまり得意じゃなくて……という人にもお試しで飲んでもらいたいなと思う、整った味わいでした。