marumaruo
今日も今日とて日本酒日和。仕事は残ってるけど、穏やかな午後のひと時を過ごすのだ。
寒菊銘醸が年に数回、不定期で醸す"超"限定無濾過生原酒シリーズで販売店限定品。こんな普通の日に開けてしまった。
酒造好適米の「羽州誉(うしゅうほまれ)」は山形県の日本酒「十四代」を造る高木酒造14代高木辰五郎氏が育成した超希少な酒米。
寒菊銘醸の念願が叶って2022年より醸造しているという。嬉しかっただろうな。
オレンジを感じるようなかすかな苦味ある甘みとガス感がいい。クリアでフレッシュさもあるから、お昼に軽やかに楽しめる。旨みだってしっかりある。
開栓時に天ドンしないよう、心して開ける時こそ、天ドンしない。恐いんだよ開栓。