鯉する鴎
明けましておめでとうございます🎍
本年もどうぞよろしくお願いします❗️
昼間から飲むのは正月くらいなので、庭からレポート🗒️
さて、記念すべき今年の一本目（昨日開けてる而今の残りはさておいて🤭）❗️
賀茂金秀を醸していて、いつもお世話になっている金光酒造🍶さんが、直売所でのみ毎年予約販売している純吟。それがこの”正月屋”です😁
店に卸してるのは…あったとしても地元だけだと思うので数はかなり少なそう😅
開栓するとフルーティな香りは控えめに、一口目から賀茂金っぽいピチ感を感じますね〜❗️ただ、賀茂金秀とはちょっと路線が違いますね。こちらは一口目から少し辛口な味わいで味の濃い洋風おせち？等も良い感じでペアリング出来そうな味わい✨
脂切れも良さそうですね👍
お次は…
おりがらみなので逆さまに撹拌してもう一杯…、甘味と旨味が若干プラスされた感じがします😍
沈殿させた上澄みがスーパードライなら、撹拌したら一番搾りか⁉️
新年1発目から、日本酒の奥深さに舌鼓😌
今年は日本酒好きをもっと増やしたいところ🤭
2日目の方が旨味が増して味わいは好きですね😊ただ、苦味はやはり感じるかも…