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幕末まで使用されていた銘柄を12代目当主が約150年ぶりに復活させた．その中でもHyogo Sake 85という最新の兵庫県産酒米を用いた新旧コラボだ．
この酒米で醸した酒はともかく辛いシャープな味わいなんだけどかなりまろやかに甘く（山名基準の「甘い」だが）仕上がっている．
そして残り香がとてもいい，鼻腔をくすぐり余韻を長く楽しめる．上立ち香は生クリームのような甘い香り．
口当たりはとてもふくよかでまろやか，転がしてくるとピッピと酸味が顔を出してくる．ゴクゴクとコロコロとで味の変化が楽しい．