山廃純米OCEAN99 銀海‐Departure‐純米吟醸原酒生酒無濾過Kankiku MeijoChiba2022/12/15 13:35:262022/12/15ペアリング部47山廃純米初となる千葉の酒。購入後、一週間経っての口開け。口に含んで直ぐに訪れる軽い発泡感と甘酸っぱい風味。で、ラベルに書いてあった『開栓注意』の文言とは裏腹に栓はすっ飛ばず。でスペックは 使用米＝酒造好適米(銘柄不明) 精米歩合＝伍割伍分 日本酒度＝－3.0 酸度＝1.2 (さかや栗原HPより) 個人的には、チーズやクッキー系のお菓子とペアリングさせても良いかも、いと旨し。
