大木
華やかな香り。
口にいれると旨味と辛味がぶわっときて、しっかり目の苦味がじわじわ残る感じ。甘みはふんわり。
生原酒なので味濃いめで少しピリピリ感がある。
±0と書いてるけど、体感は＋2くらいかなって思った。
味薄めのオツマミ（枝豆、揚げだし豆腐）との相性がとても良かった。
美味しい。
（自分にしか伝わらないメモ∶
印象としては雪の茅舎 純米吟醸に近いかも。
雪の茅舎に苦味と生原酒感を加えた感じ。）
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碧の風碧の風
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Kaorin
写真右上です
PrinceMichael3_
投稿No.323
お米は大槌産吟ぎんが、酵母は岩手県のゆうこの想いということでオール岩手のお酒です。
飲んでみると甘味をまず感じます。それから酸を感じます。香りはフルーツ系でけっこうあります。後味には甘味が残ります。
アテとの相性
豚ナンコツ焼き◎
枝豆◯++
ニラ蒸し餃子◎
個人的好み★★★+☆☆
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鮨 季節料理 ささき @大船渡市