酔生夢死
大吟会⑤
イメージより雄町感は大人しめで
ドライな印象
雄町好きとしてはもっと主張して欲しい‼️
◆産地：長野県大町市
◆原料米：赤磐雄町◆精米歩合：40％
◆酒度酸度 非公開◆アルコール度数：15度◆使用酵母：1Y-7 AK-2
蔵の市野屋は、2022年1月に経営体制を一新し、複数杜氏制を採用。四季酸造を可能にするための設備の刷新や蔵の新設など約一年の準備期間を経て、2023年にフラッグシップブランドとなる「龍水泉」をスタートしました。「食す快楽を最大化する SAKE」をコンセプトに、和洋中のジャンルを問わずより食と向き合って酒造りを行っています。