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目指すのは「永平寺テロワール」と「持続可能な日本酒づくり」の両立 - 福井県・吉田酒造（白龍） | SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
100％地元産の米で全量純米の酒づくりをおこなう吉田酒造（福井県吉田郡永平寺町）は、米と水にこだわり抜いた「永平寺テロワール」を追求し続けています。令和3酒造年度全国新酒鑑評会では、自社栽培の山田錦を使った純米大吟醸『白龍』で金賞を受賞しました。 「後を継ぐなんて想像もしていなくて、大学を卒業するまで蔵に入ったこともなかったんです」と話すのは、杜氏の吉田真子さん。 蔵元を務める母の由香里さんとともに「永平寺テロワール」が生まれるまでの歩みや、葛藤と挑戦の日々、今後の展望についてお話をうかがいました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア地元の歴史や文化とともに歩む──地域との共生を大切に「竹生嶋」を醸す滋賀・吉田酒造 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
滋賀県高島市マキノ町海津。海津大崎の桜が有名なこの地で酒造りを行なってきた吉田酒造は、これからの日本にもっともSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア福井県・吉田酒造に誕生した全国最年少の女性杜氏─ 試行錯誤の酒造りで、父の夢を追う | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
福井県吉田郡永平寺町にある吉田酒造有限会社。福井県の誇る大河・九頭竜川が流れる、もともとの人口が3,000人余SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア时间轴
流浪のホルモンマン
休日☀️に近所の経堂・朝日屋酒店♨️に散歩がてら訪れて、2019年このお店が主催する第10回美酒名酒きき酒会のブラインド部門（おそらくラベルなどを隠してブランド名に引っ張られないようにテイスティングする部門）第1位に輝いた 🎉というこのお酒を購入🍶😤温めてもとても味わい深かったのですが、冷の甘みとキレがな・ん・と・も🎂絶品な1本🌈なんやかんやあり、今一升瓶が5本あるのですが、その中でもこの1本が我が家で人気すぎて、一目散になくなりました😅うますぎて勝手に「一抜けた🤘」状態の🙌裏月山🌗今年もこのイベント開催されるようで、こんな美味しいお酒に出会えるイベントかと思うと💬ふつふつと行きたい気持ちが高まってきました💥🔥どうやら五月初旬開催のようです✨