つかつ五稜 亀尾産吟風特別純米生酒上川大雪酒造Hokkaido2024/8/20 13:20:0716つかつセルレニン耐性酵母らしい不自然でわざとらしいリンゴ香が真っ先にたっていて自分の好みではない。苦味も強めでバランス悪いかな… 生酒でこのバランスだと、火入れの方が酵母の不自然さも落ち着いて安定しそう。 函館で久しぶりに出た地酒だそうなのでぜひ地域を盛り上げてほしいです。
