mamama006
おいしにほんしゅとして飲める
おまち沢山つくれるのすごいな
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Tsuji Honten的品牌
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岡山県真庭（まにわ）市の辻本店は、今季（2022BY）の酒造りから、蔵で造るすべての酒に使う米を雄町だけに絞るという決断に踏み切りました。酒造好適米として高い評価を受ける雄町は大半が岡山県で栽培されており、県内の酒蔵の多くが雄町を使ってきましたが、大吟醸から普通酒まですべてを雄町だけにするのは辻本店が初めてです。 「オール雄町蔵」の一番乗りを果たす旗振り役となったのは、辻本店の辻総一郎社長と辻麻衣子杜氏の姉弟です。20年前に相次いで蔵に戻ってきた二人が推進してきた蔵の改革の、総仕上げとなる今回の決断に至る経緯を追いました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディアいざ、雄町の頂へ「御前酒 特等雄町2.2」が辻本店から10/14(水)に新発売 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
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かっつ
今日は十三夜。
三連休初日で月夜を見ながら日本酒飲みたいなぁって朝から晩酌をイメージしながら日中過ごしてて、夕方近くのスーパーに買い物行った時に奥さんに買ってもいい？ってお伺いを立てて、地酒コーナーから美味しそうなやつ(正直ジャケ買い)を選んで冷蔵庫で冷やして飲みました。
調べると規格外米らしいけど精米50%で磨き上げてるのでアンバランスとバランスの丁度いい感じで、肴がなくても楽しめます。ってことは肉でも魚でももってこいですね。日本酒は奥深い。