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沙羅の木というお土産屋さんで試飲させていただいた「夏ざかり」
「秋ざかり」と似て飲み口でぶわーっと味が広がります。
にごりなのでとろみがあって、舌に残る味。
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タイムライン
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特別に酒蔵見学をさせていただきました。
石造りの湧き水を集めた井戸を仕込み水に、昔ながらのお米の蒸し方で作り上げているそうです。
「秋ざかり」は飲み口ガツン！としていて、スッキリしながらも濃い辛口。
miuta_takashi
あまり津和野の外に出ていないらしい。これまた色々試飲させてくれました