IslanderCalifornia Calrose
Jeng Lee
サクラメントライス。超辛口、フローラル、酸味。滑らかではなく、長いフィニッシュ。
ウニと合わせる。
爽やかな香り。酸味は温度の影響を受けている。
英語>日本語
IslanderHokkaido Kitashizuku Junmai Ginjo
Jeng Lee
果実感のある味わい。
アルコールの味が強め。クリーミー、パイナップル、ピーチ。
大トロ（脂肪分、酸味）は日本酒、うなぎにぴったり。
英語>日本語
IslanderYamada Nishiki Junmai Daiginjo 2022
Jeng Lee
老化、米の違い。
キリリとした甘さ。
ペアで楽しむ
3.スモークサーモン/オリーブ/玉ねぎ 牛肉のたたき/あさり 玉ねぎベースのチリソース ケチャップ 日本酒(?) エビ/ホタテ/タロイモ
4.ブルーフィン、イカ
英語>日本語
IslanderHokkaido Junmai Daiginjo 2022
Jeng Lee
1.ウニ＋エビの卵、酢の物の海苔との組み合わせ
2.アロハ豆腐のサラダ＋和風＋胡麻ドレッシング、イエローペッパー
3.スモークサーモン、ビーフタタキ、チリシュリンプ/北海道
ミネラル、フルーティー
英語>日本語