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碇屋酒店

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profile icon蛇の目スマイル
二兎備前雄町四十八　限定流通商品純米大吟醸原酒生酒
丸石醸造愛知県
碇屋酒店
家飲み部
49
蛇の目スマイル好み度★5.1 うわー、うまっ！ 味と香り、酸と旨み、甘さと辛さ、生酒のフレッシュ感と粘度のある熟したような甘味。どこかの要素を尖らせるわけでなく、全部の要素をうまく共存させてる！ 二兎のコンセプトはレクサス（車）のデザインコンセプト「二律双生」＝「二律背反の融合」と同じなんですね！ そこに時間や温度のなどの「変化」を絡めてる。 凄いな。天才！ 好み度5点満点で点数をつけてきましたが、これは5.1点。好み度の第１位更新です！
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たかちよ「a」無ろ過生詰原酒　扁平精米
高千代酒造新潟県
碇屋酒店
家飲み部
45
蛇の目スマイル好み度★4.0 きたっ！芳醇旨口系！お米の甘味旨みが結構強くて、酸味と微炭酸が良い仕事をしてくれてるこの感じ、好き！ カマンベールチーズと合わせると、まさに極旨チーズフォンデュ！あぁ幸せ♪ 「たかちよ」は純米、純米吟醸、純米大吟醸の表記の他、使用米表記、精米歩合表記、日本酒度/酸度表記のスペックを表記しないというポリシーのようですね。 「ラベルで飲まずに、ココロで飲め」！格好良い！ココロで旨みを感じました！