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旭興醴酛純米吟醸原酒生酒無濾過
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mikinoriyuki
旭興 純米吟醸無濾過生原酒醴酛 栃木県大田原市/渡邊酒造 蔵元 先に記載済み : 日本酒度 +2 酸度 1.6 原料米 麹米 山田錦 掛米 美山錦 精米歩合 山田錦 48% 美山錦 50% アルコール度 16% 酵母 協会1401 アミノ酸度 0.7 醴酛:明治25年に開発された高温糖化酛の原型酒母 酒母に乳酸、乳酸菌も入れず造られた無添加醸造の日本酒 昨年の雄町だったが甘酸っぱい特徴はそのまま オレンジのような完熟感と柔らかな旨味は絶品 今回四合瓶で購入したが大きな過ちと猛省 家呑み 購入先 水戸市千波町 キナセリカーショップ

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