大信州酒造

大信州

純米吟醸

超辛口

甘すぎず辛すぎず、ひと癖あるような、自分にとって理想的な日本酒を追い求めています。神奈川県在住。

kiko

リンゴを思わせるフルーティな香り。
吟醸のスッキリとした口当たりのあと、ドライでピリッとした後味。でもキツ過ぎず、スッと切れていく。
超辛口とは言え、フルーティさとドライさが絶妙にバランスしていて、全体として非常に美味しい。
すき焼きの甘さにもマッチして、気づけば空になっていました。リピート確定。

アルコールは強くないのに好きなので、夕食時には妻(自分より強い)と何か飲んでます。
最近は寒暖に関係なく、日本酒率が高いです。
それ以外は、ビールや、チューハイ。
食後のウイスキー(グレンハンター21年やセントジェームス12年、シングルモルト等)もストレートでちょこちょこ飲みますが、せいぜい20mlほど。
コメントは備忘録的な主観のため、参考にはならないかもです。
2024年4月 蔵元部創設