上原酒造

不老泉

純米吟醸

山廃純米吟醸　原酒

山廃

原酒

古酒

基本、宅呑み人。色々呑みましたが、面白いアプリを見つけ、今更ながら記録用につけ始めます。
あー、今までも写真撮っときゃ良かった、、、
皆様の投稿も楽しく拝見しております。
日本酒は本当に私を幸せにしてくれます。

たくぼん

蔵元訪問で購入。
趣のある蔵で大変良かったです。
不老泉は大変こだわりのある個性的な酒蔵です🍶
こちらは酒造年度２９ＢＹ、製造年月はＲ３年４月の熟成酒です。蔵付き酵母で醸した山廃仕込み。
味わいは、、クセが強いんじゃー🤣
ワシにはまだ早かったか、、、新酒の不老泉は飲みやすくて自分好みでしたが。
しかし、不思議です。２日目、３日目とクセが落ち着きを見せ、旨味複雑味を感じられるようになしました☺️

アルコールは強くないのに好きなので、夕食時には妻(自分より強い)と何か飲んでます。
最近は寒暖に関係なく、日本酒率が高いです。
それ以外は、ビールや、チューハイ。
食後のウイスキー(グレンハンター21年やセントジェームス12年、シングルモルト等)もストレートでちょこちょこ飲みますが、せいぜい20mlほど。
コメントは備忘録的な主観のため、参考にはならないかもです。
2024年4月 蔵元部創設