アラジン
ラン酒（変態酒）きました😳
舞美人STRONGです！
美川（みかわ）酒造場は、全量福井米で昔ながらの仕込みを大事にしており、搾りも木槽搾り！
不老泉インスパイヤで、蔵付き酵母で山廃仕込みを行う酒蔵です。
目指すは「酸度があって美味しいお酒」。
蔵付き酵母が多酸性らしく、醸造当初、酸度が高すぎて蔵元が検査機関に出し腐造でないか確認してから販売したほど😅
例えば舞美人sanQの酸度は約4〜7😳普通1〜2位なので次元が違います😁
人の良さそうな6代目蔵元ご夫婦がこんな変態酒を醸すなんて、世の中分からんもんです🤔
ストロングは山田錦、精米歩合40%、純大吟の無濾過生原酒と至って正統派で、5年熟成も楽しみ🧐
でも酸度は驚異の9.6です😇
外観はトパーズを含むクリスタルに滓の塊様の剥片が混じる。
棘のない酢のような香り😄
口当たりは滑らかな中にとろみを感じるテクスチャー。
味わいは…酢の酸味のアタック😅
ほんのりとした甘みや旨みも感じます😄
じんわり酢の余韻🤣
確かにパンチの効いた酸味の楽しいお酒でした😁
私の中の日本酒の定義が拡がりました😊
ご馳走様でした🍶
bouken
アラジンさん こんにちは😃
気になってましたが扱ってる酒屋さんのSNSで常温熟成と書かれてたのでビビって購入躊躇ってます💦酢みたいって面白そうですけどね🤣
まつちよ
アラジンさんこんにちは✨
やっぱりお酢なんですね🤣
変態酒過ぎてboukenさんみたいに自分で買おうと思えない未熟者なんですが、行きつけの飲み屋さんが仕入れる予定なので飲んでみたいと思います😆
アラジン
boukenさん、こんにちは😄必飲だと思いますが、流石に一升瓶はやめておいた方が良いと思います😅酢のようでいてそれだけではない奥深い味わいで、沢山飲めないし酒かはともかく決して不味くはないです☺️
アラジン
まつちよさん、こんにちは😃
変態酒を極めし上級者以外は、購入時に試飲して孰考しないとすぐ料理酢行きになりそうです😅しかしこれを仕入れる飲み屋さんがどんな料理を合わせるのか、凄く興味あります🤩
ねむち
アラジンさん、こんばんは🌛この変態酒も興味あって飲みたいと思ってました😆酢みたいなお酒って聞いて、さらに飲んでみたくなりました😋酸度9.6を体験してみたい🤣
アラジン
ねむちさん、おはようございます😄
流石です😳chuinさんにまだありますよ😁客から注文があると「インパクトがある」旨説明し、Mサイズ頼まれてもSサイズにしてるらしいのでまだしばらくあるかと🤣