油長酒造

風の森

山田錦　807

仙台市在住のオンツァンです
40半ば過ぎにして日本酒沼にハマりました
スキル
　バカッ鼻 : 何の果実香かは判別不能
　無記憶力 : 備忘録です

基本的に、アテは何を合わせても美味い性分なので、ペアリングの話は出来ません。

宜しくお願い致します

追伸　コメ頂ける方"さん"付け無用です

ラル大佐

発注から3週間強、ようやく明日SAKE-CABINETが届きます。今夜はその前夜祭と言う事で、初の風の森を呑み比べます。

精米歩合80との事ですが、80って何よ？と思わせるフルーティーな上立香
呑み口もスッキリサッパリフルーティー
！微発泡感が爽やかです。精米歩合からの雑味らしい雑味も無く、ほんのり甘みが来て、心地いい苦味でフィニッシュ

酒屋さんは発泡感が消えて、甘みが増してからが旨いと教えてくれましたが、どうやらそれまで保ちそうもないw

ご馳走様でした！

アルコールは強くないのに好きなので、夕食時には妻(自分より強い)と何か飲んでます。
最近は寒暖に関係なく、日本酒率が高いです。
それ以外は、ビールや、チューハイ。
食後のウイスキー(グレンハンター21年やセントジェームス12年、シングルモルト等)もストレートでちょこちょこ飲みますが、せいぜい20mlほど。
コメントは備忘録的な主観のため、参考にはならないかもです。
2024年4月 蔵元部創設