Jul 11, 2021 11:35 AM
- disry珍しいおりがらみを入手。 まずは上澄みから。 製造年月が2021.04とのことで、ガス感はわずか。甘酸ではあるが、甘味先行。ただ、程よい甘味で好印象。香りは蜂蜜のような甘い雰囲気。余韻は、ピリリとした苦味と、強いアルコール感。低アルな夏酒に慣れきった喉に、一喝。 続いて、オリを混ぜて。 甘味はシットリと抑え目で、代わりに旨みが口の中を満たす。酸が増しているような気もする。余韻の苦味も旨味で穏やかに変化。強いアルコール感は変わらずで、旨味とともに、ガツンと来る余韻。 風の森の、いつもの三日目みたいな状態ではあるが、オリが絡むといつも以上に力強さが増す。冬に鍋つつきながら飲みたいというのはワガママ過ぎるか。 開栓二日目、乳酸の印象を強く感じるようになった。甘酸の風味に、乳酸系の香り。にごり具合も相まって、もはやヨーグルト。
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