じゅにち

S風の森 Launch Edition生酒無濾過発泡

奈良県

2025/1/16 10:08:45

2024/12/6

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じゅにち

油長酒造さんが去年御所市に稼働させた葛城山麓醸造所で醸されたお酒の第一弾。日本酒と焼酎の酒蔵で組織されたJSPのUtageで購入。未来酒度という指標の導入、農家や地域への貢献を視野に入れており、その思想や理念に共感できる。 香りは穏やか、口に含むと杉の香りが感じられる。葛城山麓で栽培された秋津穂というお米の旨味を十分感じられる。風の森レギュラー品と同じく、ミネラル感しっかり。複雑味を感じつつ、カドが全くなく、するりと飲める。