mirin大手門 純米酒純米吟醸鈴木酒造埼玉県...7mirin自分の好み ★★★☆☆ ●原料米 山田錦 美山錦 ●精米歩合 55% 昭和蔵で試飲をし、唯一購入したもの。 甘い香りとほのかな吟醸香。 軽快だが硬さのない口当たりで、繊細で滑らかなのが印象的。 味わいはミネラル感があり、金平糖のような可愛らしい甘味。 一方で、鼻から華やかな香りと辛味が抜け、後口は強めの辛口。 ぬる燗では滑らかさはそのままで、ふくよかさ、酸味辛味が増し、こちらも良い。
