Manuele
Milano Sakè Challenge 2022. Un Junmai Ginjo molto delicato, quasi troppo. Sia al naso che in bocca leggeri aromi floreali e fruttati e una sfuggente parte lattica. In bocca rispecchia questa delicatezza con un corpo leggero e tanta eleganza. Packaging che al cliente occidentale può far storcere il naso. Lo assaggerei con una burrata, o con un carpaccio di pesce spada.
