19137 eubalaena shinshuensis
おっ
いさな
柑橘とぶどうの間のすっとする香り。柔らかい。微発泡。酸味の後跡少し苦み。美味しい。華やかな辛口。
尾澤酒造場の国道挟んで向かいにあるスーパーにて購入。信州新町限定品。
HIIREという無意味なアルファベット表記が愛おしい。
137は勇魚の当て字でクジラの意味。酒蔵のある信州新町で後期中新世〜前期鮮新世(3600万〜500万年前)の地層から発掘されたクジラの化石が新種と認められ、
学名 eubalaena shinshuensis
和名 シンシュウセミクジラ
と名付けられたことに因む。
参考文献
木村ら 2007 群馬県立自然史博物館研究報告（11）：15－27
長野県産出羽燦々使用、精米歩合33%。