酒呑みKen1Nokaya夏純米純米生貯蔵酒Wakatsuru ShuzoToyama2022/6/12 12:40:002022/6/12やきとり工房 辻堂店25酒呑みKen1富山県産「雄山錦」100% 青りんごとバナナの中間の様な甘い香り ほんのり甘味を感じるしっかりとした旨味 舌の上で転がすと、まずは抑え目の酸味を感じて、次いで程よい苦味が広がる 芳醇旨口でいて余韻が長くキレが良い 香りが薄く旨味があるので、かなり醇酒寄りの爽酒 塩の焼き鳥を肴にすると、塩味によってより旨味と甘味を感じる
酒呑みKen1Ryusei夜の帝王特別純米Fujii ShuzoHiroshima2022/1/3 10:38:042022/1/3やきとり工房 辻堂店22酒呑みKen1香りはうっすら、微かに青リンゴ系 口当たりは甘味と旨味が広がり、後から苦味がじわじわとくる辛口酒 酸味は奥の方に微かに感じる程度で、キレの良い旨味が長く残る 稀少部位の串と共に えんがわ(胃の外側)……タレ山椒 なかおち(骨の周りの削ぎ落とし)……塩 そり(ももの付け根)……塩
酒呑みKen1Izumibashi黒ラベル純米Izumibashi ShuzoKanagawa2022/1/3 10:35:042022/1/3やきとり工房 辻堂店22酒呑みKen1純米辛口 ほんのりと炊き立てご飯の香り 含み香は甘いがすぐにスッキリとした辛口の旨味が口内に広がる 酸味は少なく奥から苦味がじわじわときてキレていく 鼻に燻香が抜けてお米の旨味の余韻が長く続く 焼き鳥の串と共に 砂肝、ねぎ間、ハツ……塩 鶏皮、レバー、ぼん尻……タレ
