Jun 8, 2021 4:03 PM
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- 寅之助ファンの多い天明ですが、実はいただくのは初めて。 さけのわでも投稿の多い、数字の付いた天明を飲んでみたかったのですがなかなか出会えず、天明！天明！騒いでいたら、妻がこれまた天明らしくないボトルを買ってきてくれました😅 驚くべきは精米歩合88%にして、この透明なお酒を実現したことでした！雑味がなくエレガント、これが東京に持ってきてまで精米した成果なのでしょうか。そして、精米歩合が低いため米の旨味がダイレクトに感じるお酒でした🌾 今まで飲んだどのお酒とも違った、独自の特徴を持ったお酒という印象でした☺️ <細かい感想> 香りが豊かでエレガントな薫酒。 口に含んだときに洋梨や完熟したマスカットのような甘い香りが鼻に抜ける。香りはフルーティーだが、お酒自体は甘味が強いわけではなく、米の旨味をしっかり感じる旨口。 それでいて、ミネラル感と酸もしっかりあるので、コクがありながらもキレが良く爽快感があるという絶妙なバランス。 僅かながら後味に苦味、日本酒らしい風味も感じる。
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