飯沼銘醸

極姿

水の好みからか、長野県の人気ある酒造に偏り入手は常にドタバタです。
生酒派。生酒には身体に様々な影響を与え、発酵食品としての効能も期待できる。
川中島幻舞がメイン、冬場は信州亀齢。
加茂錦荷札酒、光栄菊、甲子がサブ。
酒質のクリアさと旨みを重視します。
冷酒好き、愛山好き。
全て冷酒で判断し、酒単独で評価します。
甘口好きですが、内容は辛口で、雑味に関しては厳しい。

kzsh1017

初の姿である。
酒米を確認しなかったが、雄町100％。
正直言って私は雄町との相性が悪い。
雄町の酸味の出方が好きではない。
そこを割り引いて考えるとなかなか美味しい。