さけのわ

飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける

kzsh1017
水の好みからか、長野県の人気ある酒造に偏ったため入手はドタバタ。 川中島幻舞がメイン。 ソガペールエフィス、信州亀齢、加茂錦荷札酒、総乃寒菊、光栄菊がサブ。 酒質のクリアさと旨みを重視します。 冷酒好き、愛山好き。 全て冷酒で判断します。 食事の多様化に伴い、それに寄り添う考えはない。 そのため酒単独で評価します。 甘口好きですが、内容は辛口で、雑味に関しては厳しい。 東京都市部在住。
登録日
チェックイン
389
お気に入り銘柄
5一覧表示
殿堂入り銘柄
チェックインの多い銘柄
川中島幻舞
91(25.28%)
光栄菊
83(23.06%)
ソガペール エ フィス
35(9.72%)
加茂錦
30(8.33%)
総乃寒菊
27(7.5%)
お酒マップ達成度: 31 (+1) / 47

飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます。

長野県
156(40.1%)
佐賀県
88(22.62%)
新潟県
33(8.48%)
千葉県
29(7.46%)
その他
12(3.08%)

チェックイン

黒龍
Feb 21, 2024 8:56 AM
4
  • kzsh1017東条山田錦を35%まで磨き、スペック的には申し分ない。 黒龍としては数少ない生酒仕様。 呑んだ瞬間、極楽気分である。 通例入手し難いと聞いているが、私の住む地域では余り人気がないのか、楽に買える。
ソガペール エ フィス
Feb 19, 2024 9:08 AM
7
  • kzsh1017今月中旬が今日に。 まあ、ソガペールではいつものことだ。 この3号酵母はあまり自己主張のないタイプ。 1号、6号とは全く違う。 朧げな感じの酒に仕上がる。 さて、すぐに次のヌメロシスが出てくるかも知れないので慌しい。
信州亀齢
Feb 17, 2024 7:28 AM
4
  • kzsh1017今年は信州亀齢の生酒をできるだけ呑んでいる。 数年前、火入れをかなり呑めたので、それとの比較だ。 結論から言えば、違いはあり、私は生酒のほうが好みである。 鮮度が高く、長野県の水質の良さを発揮できる。 さて、今回の山恵錦。火入れとの違いは酸味に現れている。 火入れの酸味は正直苦手だ。 だが、生酒の酸味なら、まあいいかなと。 dancyu3月号は、「王道の日本酒」。 岡崎酒造の岡崎謙一氏は次のような酒を造りたいとのこと。 「甘くて軽やかで、香りを楽しめる酒。はじめの一杯に選ばれるようなフレッシュな酒。」 生酒はその条件を満たすことができる。
Feb 9, 2024 2:19 PM
2
  • kzsh1017中国人の間で日本酒人気が高まりつつある。 そんな厄介な話題が入ってきた。 人気に火がついたのは十四代。 わが国でもこの銘柄を知らない人はいないだろう。 サントリーウイスキーの一部が販売中止に追い込まれたのがこの人達による転売だ。  日本でもランキング上位だと入手は困難になるケースが多い。 まだ而今は知らないようなので少し安堵するが、私は国内でも転売屋らしき人と会っている。 まず、言葉使いが違う。 長野県のソガペール特約店でのことだ。 これに中国人が加わるとなると入手はかなり厳しいものとなろう。
信州亀齢
Feb 6, 2024 11:09 AM
28
  • kzsh1017岡崎酒造の売店は、現在1種類のお酒しか用意できなくなった。 これは、需要が増え過ぎて醸造が間に合わないためだ。 今扱っているのは、戸沢産ひとごこち。 真田産と考えればわかるだろう。 だが、いつまで持つだろうか。来月は山恵錦と聞いているが、戸沢産は他では買えない。 なくなると山恵錦に変えるか、他の酒を用意する必要がある。 また、山恵錦の後は棚田ひとごこちのようで、私はひとごこちの中で一番だと思う。 こちらは長野県の限られた特約店でも扱う。 1人一本に制限し、一種類としても、ランキングの高さによる需要の広がりは凄まじい。
ソガペール エ フィス
Feb 5, 2024 9:07 AM
30
  • kzsh1017本日、東京は今冬初めての雪です。 雪は年2〜3回しか降らないので、東京では雪用の靴を持ってない人がいます。 それで滑って怪我して救急車。なんてことが発生します。 雪国の人からしたら、可笑しいでしょ? 交通機関も麻痺しているので大変です。 まだ5cmも積もってないですよ。 中央高速は通行止め、JR東日本の特急あずさも竹が倒れ運休です。 八王子付近ではホワイトアウトのような状況も発生しています。 都内では珍しい。 さて、ソガペールの話し。一番本数の少ないルサケナチュレル。 特約店の取扱本数は3本か6本です。 販売しない特約店もかなり多く、入手は至難の業。 昨年何とか入手できたけど、更に厳しくなり予断を許さない。 でも、もう一度呑みたいなあ。 頑張りますよ。
ソガペール エ フィス
Feb 4, 2024 10:01 AM
24
  • kzsh1017ご覧のとおり、マグナムボトルです。 今季2本目。 アルコールは僅かに強め、押し出しは少し弱めかな。 でも美味しいです。 長野県内でも未入荷の店があるので、今週入荷する店がかなりありますよ。 ❇次回、トゥロワですが、当人の好みによりすっ飛ばしますm(_ _)m つもりが、諸事情により狙います。
加茂錦
Feb 2, 2024 9:43 AM
19
  • kzsh1017越淡麗は初。 新潟県産越淡麗を80%使用、精米歩合50%。 アルコール度数15度。 炭酸を感じるお酒。 炭酸ジュースから甘味を削ったような印象。
Jan 29, 2024 12:41 PM
8
  • kzsh10172月3日前後、スノウ・クレッセントさがびより発売予定。 月下無頼雄町発売予定。 因みに私はともに購入予定はありません。
光栄菊
Jan 28, 2024 11:25 AM
32
  • kzsh1017当初から余り本数がなかったようで、都内では完売に近い。 スッキリしていて、甘味は控えめ。若干の酸味がある。 寝かせた酒であり、かなり黄色味を帯びている。 美雲とは、対照的な纏め方である。
信州亀齢
  • 信州亀齢
  • 信州亀齢
Jan 25, 2024 9:36 AM
24
  • kzsh1017表ラベルに純米吟醸の表記はなく、長野県産ひとごこちとなっている。 旨味、甘味、苦味が渾然一体となっており、見事な出来栄えである。 1枚目、左にあるのは、畳んだ状態のエコバッグ。 2枚目、広げると縦34cm横28cmの袋。 手提げが二重になっていて、1,100円。
ソガペール エ フィス
Jan 21, 2024 10:39 AM
22
  • kzsh1017第一陣、ドメーヌ池田。 アルコール度やや強め、甘味弱めの辛口仕様である。 大手酒販店では販売2日目で、既に在庫は殆ど尽きている。
  • しぇり〜私は今年手に入らないかも💦
  • kzsh1017減産が続いているので、様々な影響が出ています。 今年は2号酵母の醸造がなくなりました。
光栄菊
Jan 17, 2024 9:54 AM
25
  • kzsh1017初めての美雲。 さて、光栄菊の初美山錦は・・・。 こんな美山錦は呑んだことがない。 通例美山はサッパリした感じに仕上がると思うのだが。 旨味があってツマミが要らない程。 こういうところが他の杜氏さんと違う。 美雲、気に入りました。  なお、スノウ・クリスタルも入荷してました😋
ソガペール エ フィス
Jan 16, 2024 8:14 AM
22
  • kzsh1017ソガペールエフィスのワインである。 味については触れない。
Jan 14, 2024 10:54 AM
6
  • kzsh10171月20日前後発売、美山錦を用いた酒。 スノウ・クリスタルも同時発売。 丁度大阪行ってる時だ。 18日に酒屋に入ればレポートします。
Jan 13, 2024 12:43 PM
6
  • kzsh1017酒屋の告知。 (前略)マグナム(中略)750ml(後略) こう記載があった。 つまり、今年も両方発売がなされるという意味である。 来週頭にはいよいよ長野県の特約店と連絡、打合せに入る。 再来週には一覧表を掲載できるのではないか。
Jan 11, 2024 1:42 PM
8
  • kzsh1017自分で撮影した画像じゃないから掲載できない。 割りかし大きめのバッグだ。 まだ、締め切ってないので取り扱う特約店は決まってない。 ただ、数量的には希望する特約店には配布できるようだ。 図柄は白に真ん中に六角形。 その中に、小さな文字で【信州】。 大きな文字で【亀齢】となる。 特約店に発注したかを確認すればよいと思う。 販売は今月末から来月あたりではないか。
鍋島
Jan 3, 2024 2:32 AM
33
  • kzsh1017年が変わりました。 以前知人のお歳暮に薦めた鍋島。 呑んだことなかったので、初です。 落ち着きのあるお酒です。
川中島幻舞
  • 川中島幻舞
  • 川中島幻舞
Dec 25, 2023 9:45 AM
23
  • kzsh1017美山錦連チャン。 で、二枚目は・・・😓 なんと、信州亀齢が都内で買えそうだ。 マスキングテープ、こんなものを必要とする奇特な人は、蔵元に問い合わせを。
総乃寒菊
Dec 23, 2023 8:29 AM
24
  • kzsh1017昨日入手した。 味乗りが僅かに昨年より薄いかなと感じたが、今日は追いついた。 十四代の羽州誉を用いた酒。 美山錦と掛け合わせた酒米であり、美山錦の特長を引き継いでいる。 昨年度同様美味しい。