さけのわ

飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける

kzsh1017
光栄菊、荷札酒、川中島を主たる範疇としています。 時には花陽浴などに触れることも。 入手が面倒な銘柄ばかりになりました。 甘口好きですが、内容は辛口になることもあります。 酒器は松徳硝子、KATACHI Q-03を使用することが多い。 これに、アイスボールを一つ入れています。
登録日
チェックイン
26
お気に入り銘柄
0
チェックインの多い銘柄
光栄菊
13(59.09%)
加茂錦
4(18.18%)
川中島
3(13.64%)
新政
2(9.09%)
お酒マップ達成度: 7 / 47

飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます。

佐賀県
13(50%)
新潟県
4(15.38%)
長野県
4(15.38%)
秋田県
2(7.69%)
埼玉県
1(3.85%)

チェックイン

風の森
May 8, 2021 10:34 AM
9
  • kzsh1017投稿している人が余りいないようなので。 風の森は本来、範疇ではない。 香りは柑橘系で、やや酸味を感じる。 味も意外で、酸味を感じ余り甘くはない。 だが、風の森はどんどん味が変化する。 一週間もしたら滅茶苦茶甘いかもしれない。 この変化が曲者で、酒販店泣かせでもある。 甘くなって、さらに変わりカラカラになったりする。 初心者に勧め難いのが、風の森である。
May 7, 2021 1:24 PM
2
  • kzsh1017近々、今年の瓶を並べてみたいと考えてます。 まだ、愛山や金紋錦は出てないかな。 それらは年明けになると思います。
May 4, 2021 10:24 PM
1
  • kzsh1017今日は光栄菊の話しではありません。 私の範疇は、光栄菊、荷札酒、川中島幻舞。 つまり、甘口です。 甘口好きなんで、甘さの表現についてはかなり拘りがあります。 私の家には、調味料としての砂糖がありません。 甘さは、みりんや日本酒を入れるか、具材から引き出すしかない。 そのため、砂糖が入るとすぐわかる。 もちろん日本酒には添加物が認められています。 でも、砂糖由来だと、舌に残るんですよ。 今まで口にしたなかで、甘さに違和感を感じた1銘柄を造った酒造名を記載します。 寒○酒造 村○酒造 土○酒造
光栄菊
May 4, 2021 1:16 AM
29
  • kzsh1017順番合ってるかな。 ハロー愛山、2列目右 ハロー雄町、2列目左 月光、1列目 アナスタシアグリーン、3列目右 黄昏オレンジ、3列目左 白月、4列目右 サンバースト、4列目左 ハローまでの打栓は金色、それ以降は銀色ですね。
  • 遥瑛チチkzshさん、こんにちは😃 これは壮観ですねー👍 まさか、今日いっぺんに飲み比べするとか… だとしたらスゴすぎです‼️
  • kzsh1017遥瑛チチさま。 流石にそれはないですね。手許にある光栄菊は3本です。
  • MAJkzsh1017さん、こんにちは!😄 見応えのある並びですね♪👍僕もそろそろスノクレのスペース確保に向けてサンバーストも開栓します♪😋
  • kzsh1017MAJ様。光栄菊コンプリート目指してお互い頑張りましょう。 来年、1年分の瓶並べたいけど画像入るかなあ。
加茂錦
May 3, 2021 10:06 AM
23
  • kzsh1017出羽燦々720mlを入手した。 この店、入荷情報もアップせず、ネットの注文も除外。 ついでに営業時間まで変わっていた。 「注文しただけ数が入らない。」 もう、仕方がない。 蔵はこれ以上の増産は難しい。 現状は、居酒屋や料亭などに流れる分がかなり抑えられている。 つまり、コロナ騒ぎが落ち着くと、更に入手は困難になるはずだ。 これ以上厳しい対応をするとなると。 「レマコムか。」 これ位しか思い浮かばない。 また、お一人様一本の制限もそのうちつくだろう。
  • kzsh1017結論。コロナの収束が近づいたらレマコム買います。
May 2, 2021 11:45 AM
2
  • kzsh1017光栄菊祭り、やりたい。 明日はダメなんで、明後日か連休中に。
Apr 30, 2021 10:47 AM
2
  • kzsh1017冷蔵庫内のラインナップが変わった。 光栄菊✕3 荷札酒✕1 幻舞 ✕1 黒龍貴醸酒✕1 新政ラピス✕1 この中で新政だけは、次どうなるかわからない。 黒龍は大甘口枠であり、秋までは変わらないかな。 因みに庫内の温度は−3℃。さっき見たら1℃ だが、扉を開けていると温度は上がる。 私はキンキンに冷えた状態が好きでグラスも冷やしている。 これにアイスボールを入れ温まらないようにする。 だが、荷札酒だけは温度が低すぎのようで苦味が出る。 そのため、アイスボールは後から入れる。 来月はスノクレが出るようなので楽しみです。
新政
Apr 29, 2021 10:14 AM
25
  • kzsh1017開栓初日はあまりにも味に纏まりがなく、流そうかと思った。 5日程経ってようやく爽やかさを持つ酒に変化した。 この清涼感はかつて経験がなく特筆に値する。 エクリュは開栓時から問題なく、ラピスはその変化に正直戸惑った。 甘さ控えめ。 まだ、変化するかもしれない。
加茂錦
Apr 28, 2021 12:56 PM
26
  • kzsh1017四合瓶の余りにも早い売れ行きに対処するため、今日2本目を購入した。 荷札酒は珍しく製造年月日が裏に記載されている。 1本目は4月12日。これは出荷告知日。 2本目は4月19日となっている。 つまり、2本目は製造してから一週間以上経過している。 大手酒販店なので取引量はかなりあるはず。 タンクナンバーはともに同一番号。 一升瓶は結構在庫があり、四合瓶の出荷量が少なかったためか。 それとも、荷札酒の人気に火がついたためなのか。 今後を見れば判然とすると思う。
  • kzsh1017在庫については、月白でも同様の状態。 今月20日頃出荷してるから厳しいね。
信州亀齢
Apr 26, 2021 2:57 AM
24
  • kzsh1017純米吟醸 火入れ 遅くなりました。酒屋に行ってたので。 香りはオレンジのよう。 膨らまないので、淡麗の印象。 一昨日購入したが、開栓したら味が纏まらなかった。 今日は美味しく頂いてます。 光栄菊でいえば、サンバーストに苦味を少し加えたような感じだ。 甘さ控えめ。 信州亀齢は何でも綺麗に纏めるので破綻がない。 ただ、今回は余り装飾を施してないので、酒米の特徴をよく表していると思われる。 大吟醸の金亀は、 「これでもか!」 という程装飾を施してキラキラしている。 呑んではいないが、銀亀はストレート勝負で逆か?  年内に確かめてみたい。 飾り立てるか、ストレートか。 岡崎杜氏にそのへんの塩梅を確認してみたいな。
黒龍
Apr 25, 2021 10:15 AM
25
  • kzsh1017小瓶(火入れ)と、四合瓶との違いを調べてみた。 黒龍酒造では、火入れに関しては最新の設備を導入し、火入れと生との差異が小さいと聞いていたからだ。 まず、小瓶。税込み550円。 かなり甘い。特に火入れをしたことの欠点は感じない。 次に四合瓶。 驚いた。フレッシュさ、まろやかさを感じる。 甘さが自然であり、小瓶と比べると甘さが控えめに感じる。 爽やかな甘みを持ち、同じお酒とは到底思えない。 最新の設備だと区別がつかないという結果にはならなかった。 できるだけ、生酒、一回火入れにする。 要は酒屋の冷蔵庫から選べばいい。 持ち帰る際も保冷バックなどで配慮するほうが良いと思われる。
  • kzsh1017こんな甘いの、黒龍ファンは呑まないかもしれません。 でも、甘さの品位が、やっぱり黒龍です。 はっきり言って脱帽です。
Apr 24, 2021 5:40 AM
3
  • kzsh1017 つ、ついに、やってしまいました。 四合瓶を冷凍庫にいれたまま全凍結。 戻したものの、後味が苦くなってしまった。 白月クリアはまだ酒販店に在庫があるので、また買い直します。
光栄菊
Apr 23, 2021 7:12 AM
29
  • kzsh1017♫発売情報 今回のサンバーストで、一区切り。 次回は来月末だそうです。 その後は9月末。 ♫並べたい ハロー光栄菊から、サンバーストまで四合瓶を並べてみたい。 来月頭にはできるかと思います。 ♫入れ替え 来月までに、冷蔵庫のラインナップを大幅に入れ替えます。 特に光栄菊。 また、 新政陽乃鳥 → 黒龍貴醸酒 ソガペール → 光栄菊  と変えます。 これに、荷札酒、川中島幻舞となります。 3本以外は、光栄菊になります。 今もそうですが。
  • kzsh1017♫なんと!? B酒店店主、 「次の光栄菊を作る!?」 なんですと? 時期は来年だそう。 酔っ払って、肝腎な情報を洩らした。 引き続き情報を集めたいと思います。
新政
Apr 22, 2021 9:09 AM
24
  • kzsh1017今日は予約した光栄菊サンバーストを引き取る日。 別の酒屋で、黒龍の貴醸酒を買おうかなと冷蔵庫を眺めいたら、 「今日は陽乃鳥があるじゃん。」 黒龍の貴醸酒は急がなくても買える。 確認したら、陽乃鳥は単品販売できるとのこと。 陽乃鳥抱えて、店を後にした。 でもねえ。 陽乃鳥の隣にとんでもないのがあった。 X-type。 燦然と輝く「6」の文字。 それを放置して陽乃鳥だけ持ち帰る私は阿呆ですか? お味は、6号酵母由来?の柔らかい酸と甘みが押し寄せる。 甘くて、酸っぱい。 香りも素敵だね。 私、たいして呑めないんですよ。 №6は飲みきらないと、あとが。 急に人数集めることできないし。 おかしくなって、棄てるんじゃもったいないから。 
  • hondaKzshさん 言ってる事はなんとなくわかるけど…… やっぱり言いたい 何故にNo.6かわないの~❗😆  
  • kzsh1017アハッ! 新政に相応しい酒呑みになりたいと思います。
光栄菊
Apr 21, 2021 10:39 PM
15
  • kzsh1017香りは控え目なオレンジ。 微炭酸で、シュワシュワ。 甘みはかなり抑えている。 甘さの足りない炭酸飲料みたいだ。 前回の白月より更に甘さを減らしている。 爽やかに飲むことを狙ったと思われる。 ここまでくると、流石に好みから外れる。 まあ、そういうことも想定して、ノーマル白月を一本蓄えてある。 ※この後、新政陽乃鳥にて、工エエェェ(´д`)ェェエエ工という話を掲載する予定。 新政好きな人、結構多いようだから。
  • hondaKzshさん もうサンバースト仕入れて飲んだんですね😲⚡ 早すぎる😂
  • kzsh1017昨日入荷があり、引き取りに行くか迷いました。 でもB酒店は家族でやってるので今日にしました。
光栄菊
Apr 20, 2021 1:59 PM
34
  • kzsh1017にごり同士の画像をアップしました。 下のほうしかオリが見えないけど。 さて、明日はA酒店に入荷があるかをオンラインで確認していきます。 このにごり酒は両方ともA酒店で購入したもの。 A酒店は都内でも名の通る店です。 これに対しB酒店は小さいし、けして有名でもない。 ただ、以前から菊鷹を入れていた店なんで、すんなり取扱店になった。 酒販店によって入荷日は異なる。 そういうデータを記録していくことも、イザというときに役立ちます。
  • kzsh10174/21、A酒店にサンバースト入りました。 流石、黄昏にごり、白月にごりと扱える酒販店ですね。
  • kzsh1017予約したB酒店も入荷したとのこと。 今から行けば間に合うけど、明日にします。
光栄菊
Apr 19, 2021 3:30 AM
18
  • kzsh1017左側、白月。右側、白月うすにごり。 ラベルは全く同一。 入荷したA酒店にて。 私「いつ入ったんですか?」 店「土曜日あたりですかね。」 土曜日に電話で確認してるから、その後か。 店の冷蔵庫には白月にごりが残り10本。 黄昏にごりが5本。 一升瓶なんかありません。 オンラインは全く在庫なしの表示。 黄昏にごりより、白月にごりのほうがオリは少ない。 今回開栓時は吹っ飛ばなかった。 私「サンバーストはいつになりますか?」 店「まだ、わかりません。」 で、B酒店の告知は、 「22日入荷します。」 帰りその店に立ち寄り予約しました。 ということで、次回サンバーストです。 で、白月にごりのお味は、同じですね。 サンバーストの四合瓶はすぐさま予約完売。 でも、本当に酸がバーストしてたら、どうしよう😥
  • hondaKzshさん こんばんは🌙昨日数件廻って何とか白月入手できました😆白月かなり品薄になってるみたいなんで此処等じゃ活性にごりは入手困難ですね😢kzshさんのレビューで飲んだ気分だけいただきます🍶
  • kzsh1017入手できて良かったですね。 個人的には、クリアな白月のほうが好きかな。
Apr 17, 2021 12:31 AM
4
  • kzsh1017出羽燦々で、初めて四合瓶完売の状況に陥った。 しかも、販売初日の店舗までもがこれに含まれる。 とあるランキングでは、今日現在23位となっている。 だが、そんなに低くないことは、皆様既に承知のはず。 以前、イマデヤ銀座の大川店長が、 「この酒、そのうち足らなくなる。」 それが現実になっただけと捉えている。 美味しいお酒の需給が逼迫するのは当たり前。 私は光栄菊、川中島幻舞を範疇としているので、荷札酒でも同様の対応を行う。
加茂錦
Apr 15, 2021 5:52 AM
13
  • kzsh1017香りは弱いほうかな。 山田錦などは、若干くどさが出ることがあるが、これはない。 綺麗でスルスル入ってくる。 美味しいので、広くお勧めできる。 今回、四合瓶で売り切れた店が何軒かあった。 まだ、未入荷の店がある状態なのに。 購入に際し、複数の店舗を念頭に置く必要があると思う。
川中島
Apr 14, 2021 10:28 AM
20
  • kzsh1017またもや、蔵人仕込み。 酒米が金紋錦であり、特に苦味がどうなのか気になる。 結論から言えばフレッシュさ、まろやかさを兼ね備えている。 ほのかな甘さながら、苦味は前面には出てこない。 ただ、余韻が幻舞より長く感じる。 時間の経過とともに変わるかもしれないが、現時点ではよく纏めてあり、素晴らしい。
  • kzsh10174/21苦味が少し出てきた。