亀齢酒造

亀齢

辛口純米　広島八反

甘すぎず辛すぎず、ひと癖あるような、自分にとって理想的な日本酒を追い求めています。神奈川県在住。

kiko

広島県産八反35号という、八反錦の父親にあたる酒米らしい。精米歩合も80%と高め、でも意外に雑味がなくスッキリ。
甘味は控えめで酸味が強く、若干の苦味も。アルコール感もあって結構辛口。ブリの照り焼きと合わせたら、スッと主張が弱まって相性が良い。食中酒として万能タイプ。たぶん熱燗でも美味しいと思う。
おまけにリーズナブルなので、冬場は一升瓶で置いておきたい。