Aug 13, 2021 3:42 PM
- たこやき一昔前に流行ったお酒というイメージ。毎年ニューカマーが現れる日本酒界でちょっと影が薄くなって来ましたか？しかし久々にじっくりと飲んでみてその実力に唸らされました。最近20年の全国新酒鑑評会で15回の金賞を受賞した酒蔵はここだけという、今でも間違いなくトップランナーです。 山形県の主力酒米である出羽燦々を55%まで磨き、それでも純米吟醸を名乗らずに敢えて特別純米と名乗る。今風の純米吟醸らしい華やかさは抑え気味にして、控えめなんだけれども高いレベルで酸と甘味のバランスを取ってしぶい旨味を出しています。そこが特別純米を名乗る所以なんでしょう（特純だからかお値段も非常にリーズナブル！）。 最近の流行りのお酒からちょっと気分を変えたい時、この安定したベテランの旨いお酒がとてもいい感じです。どんな料理にもたいてい合うし、派手さがないぶん飲み疲れもないです。まさにいぶし銀でした。
たこやき正在使用Sakenowa。你为什么不也开始使用它呢？
