山梨銘醸

七賢

純米吟醸

夏純吟

新舘幸樹

柔らかく軽い香りがしてきます。
ホントに軽く飲める感じなんですが、飲み終わった後に辛味が残って日本酒だということを感じさせてくれます。わずかですが酸味も感じられます。ただ、酸ではく酸味なんです。わかっていただけると嬉しいです。
日本酒のテイストを残しながらもサッパリとした仕上がりだと思います。
濃い味、主張の強いものはあまり合わないと思います。今日は糠漬けと、冷奴と合わせましたがとても美味しかったです。