じゅんさん
責めのお酒。純米大吟醸酒の醪を搾る過程で、自然の圧力で搾り終えた後、人工的な圧力をかけて醪を搾りきる作業を「攻め（責め）」といいますが、その部分のお酒。
だから、少し雑味がというか搾り残りのような気がしてしまうのですが、、
この裏杉勇は、全然そんなことなく、綺麗な旨みを凝縮。
純米大吟醸の為せる技。
原料米 山形県産出羽燦々100%
酵母 山形酵母KA、16-1
アルコール度 17度
精米歩合 40%
日本酒度 +2
酸度 1.6
Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
裏杉勇 純米大吟醸原酒裏杉勇 純米大吟醸原酒
时间轴