atsuking18
油長酒造
風の森 ALPHA5 燗 SAKEの探求
奈良県産秋津穂80%
14%
外観
ほのかにグリーンがかったイエロー
にごりはない
炭酸を帯びた気泡あり
トップノート
冷蔵庫から出したてはヨード香あり、青のり
アロマ
温度帯があがってからはバナナ、オイリーな乳製品系、メープルシロップ、ほのかにエスプレッソ
果実系のアロマがあるがわからない
フレイバー
冷は軽快な酸味をまず感じ、のちに甘味と、ほのかな苦味でバランスが良い
燗は酸味が顕著になりやや飲みづらさを感じる
燗冷ましの10〜20℃台がベストな印象、苦味を感じつつボディも残っているため食中酒に向く
ボディ
冷ではほんのりと軽快な炭酸を感じられ飲みごこちが良い
燗冷ましではミディアムボディ、口中をマスクするようなしっとりとしたボディ
全体印象
燗冷ましがベスト
海苔に合うかなと思ったけどそうでもなく
刺身に合わせてみたい
合わせた食事
蒸し白菜と蒸し豚肉、蒸し牛肉
味付け海苔（味濃いめ）