ボス🦅
裏書きより
3段仕込みの2日目には酵母を増殖させるために『踊り』という日があります。このミルキークイーンで造るブラックスワンでは、品温をあえて高く保ち狂気なまでに踊り狂わせました。
お米のやさしい甘さにクエン酸が溶け込む甘酸っぱい狂気な美味しさです。
あやうく踊り狂うとこでした。
いやー、黒麹は酸味がたちすぎてどこか飲みづらいイメージがありましたが。お米も麹にも違いを見出だして飲み飽きない酒を醸す、、最高です。美味かったぁ
のちを
ボスさん はじめましてこんばんわ 春先に京都に行くのですごく呑んでみたいと思いました。高島屋と伊勢丹ですね私も追っかけようと思います。
ボス🦅
のちをさん、こんばんわ🦅たまたまｼﾗｷｸを飲んだとこから始まりました。美味しかったのでぜひ！ちなみに高島屋から行きましたが、伊勢丹に全部あった気がします😅