ゆーまん
2021年10月、十和田市の地酒・鳩正宗から、
鳩正宗 吟烏帽子 純米大吟醸 タイプ40、
青森県産の新しい酒造好適米の日本酒通販です。
吟烏帽子（ぎんえぼし）、
青森県南地方期待のお米です。
青森県を代表する酒米である華吹雪や華想いは、
津軽地方で多く栽培されています。
オホーツクから吹く冷たい風・ヤマセが吹く、
八戸を中心にする太平洋側の県南地方では、
なかなか品質のよい酒造好適米が造れませんでした。
そんな冷涼の地に適した酒造好適米として、
期待されるのが吟烏帽子（ぎんえぼし）です。
先に紹介した赤のラベルタイプ50の、
まろやかでスッキリとした飲み口と比べると、
こちらは、華やかな香りとフレッシュでスッキリとした味わいに
感じられます。
きれいな酒質のうまさは、赤ラベル・黒ラベルとも
新しいお米への期待感を感じさせます。